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+{{tag>rezept}}
+====== Kalter Krautsalat ======
+  * 1 Weißkohl
+  * 2 Zwiebel(n)
+  * 1 Tasse Zucker (kleine)
+  * 1 Tasse Öl (kleine)
+  * 2 EL Salz
+  * 1 TL Pfeffer
+  * 1 Prise Kümmel
+  * ½ Flasche Kräuteressig, z.B. von Kühne, ca. 250 ml- 350 ml
+  * 1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure, ca. 0,7 Liter - 1 Liter
+Anmerkung: Die Menge des Wassers und Essigs der Größe des Weißkohls anpassen. Der Sud wird vor dem Servieren abgegossen.
+Den Strunk vom Kohl entfernen. Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum geraspelten Kraut geben.
+Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser vermischen. Der Zucker muss sich gut auflösen. Vorsicht, wenn man das Mineralwasser dazugibt, schäumt es etwas!
+Die Soße über das Kraut gießen. Das Ganze mit einem kleineren Deckel als die Schüssel ist, abdecken und mit 2-3 Konservendosen beschweren (oder mit einem Topf gefüllt mit Wasser). 24 Stunden stehen lassen.
+Am nächsten Tag den Sud abgießen und servieren.
+Eine Prise Kümmel nicht vergessen!
+Hält sich auch im Kühlschrank in Einmachgläsern.
+Marinade auch in die Gläser geben.
+Ohne Marinade aber mit etwas zusätzlichem Öl servieren (aber auch gut wenn mans direkt aus dem Einmachglas ohne Öl isst)